Đây là loại cá sống chủ yếu ở các vùng biển đảo, quanh các rặng san hô với mực nước khoãng 3 - 4 mét. Thức ăn chủ yếu là rong và tảo nên chúng rất chậm lớn nhưng đặc biệt là tuổi thọ của loài cá này rất cao. Mà có lẽ chính vì chúng chậm lớn và đặc tính chỉ ăn rong, tảo nên thịt chúng đặc biệt thơm ngon tuyệt. Nhờ lợi thế lớp da sừng cực dày, nên cá Bò Hồm đem đi nướng mọi trên than hồng thì rất tuyệt. Thịt sau khi bóc lớp da bên ngoài dậy lên mùi thơm phức, thớ thịt trắng phau như thịt gà, thịt sau khi chấm vào muối ớt chanh đặc trưng xứ Bình Ba đưa vào miệng dai, thơm, ngọt vị thật khó tả. Cũng chính vì bản chất chúng thơm ngon và quý hiếm nên giá thành cũng khá đắc khoãng từ 500 đến 600k/kg. Tuy vậy các bạn nếu đủ điều kiện cũng nên một lần thưởng thức thử món cá này. Theo tôi nó cũng xứng được xếp vào mỹ vị nhân gian vậy. Buổi tối, nếu đi theo nhóm thì có thể liên hệ anh Thông (0905 56 53 11) tổ chức party hải sản + karaoke trên bãi biển thật hoành tráng.